Chocolate madeleines

Olá! (English ↓ !)

A receita que escolhi para postar hoje é de Madeleines de Chocolate. É um bolinho muito gostoso, fofinho e tradicionalmente em formato de concha. Eu fiz as minhas nas forminhas de mini-madeleines. O ideal, claro, é ter as forminhas...mas se você que lê o blog não tem ou ficou com tanta vontade de fazer, não tem problema. Pode fazer nas de muffin, mas coloque na sua próxima lista de compras as forminhas de madeleines. Ficam uma graça para o chá da tarde ;)

A receita foi tirada do livro Gü Chocolate Cookbook (http://www.gupuds.com/)

Madeleines de Chocolate
150 g de manteiga sem sal
115 g de farinha de trigo
2 colheres de sopa de cacau em pó
2 colheres de chá de fermento
2 ovos
90 g de açúcar
1 e 1/2 colheres de sopa de mel
3 colheres de sopa de leite

Modo de preparo
1.Derreta a manteiga
2.Peneire a farinha, cacau em pó e fermento em uma vasilha

3. Bata ligeiramente os ovos, açúcar e mel. Adicione nos ingredientes secos.

4. Adicionei o leite e a manteiga derretida, deixe na geladeira por pelo menos uma hora. A massa precisa ficar gelada e o forno bem quente para as madeleines crescerem.

5. Pré-aqueça o forno a 170 °C graus. Como usei formas de silicone não precisei untar. Mas se não for de silicone, unte com manteiga e farinha.

6. Eu usei um saco de confeitar, mas se você não tiver, pode usar uma colher para encher as forminhas. Não precisa colocar até o topo. Asse por 10 minutos. Para saber se estão prontas é só tocar nelas e se quando apertar, ela "voltar", está pronta. Essa receita faz 24 madeleines grandes, por isso fiz meia receita.

Dica: pode colocar raspas de limão siciliano ou de laranja para dar um sabor a mais. Eu polvilhei com cacau em pó, mas como é muito amargo, não deu tão certo. O melhor é polvilhar com açúcar de confeiteiro ou comê-las assim mesmo!

E ai, o que está esperando para fazer essa receita?!

Bom é isso!

Bye

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Hello!

Today the recipe is Chocolate Madeleine. They are very fluffy, a wonderful treat for an afternoon tea. I know the recipe needs a madeleine tin, but if you don't have it now and really want to make this recipe, just do it on a muffin tin. But do have madeleine tin on your next shopping list :-)

This recipe was taken from the book Gü Chocolate Cookbook (http://www.gupuds.com/) and makes around 24 tradicional madeleines. That is why I did half the recipe.

Ingredients
150 g unsalted butter
115 g plain flour
2 tbsp cocoa powder
2 tsp baking powder
2 eggs
90 g caster sugar
1 1/2 tbsp runny honey
3 tbsp milk

Method
1. Melt butter in a sauce pan and set a side
2. Sift the flour, cocoa and baking powder into a bowl.

3. Beat the eggs, sugar and honey together in a bowl and fold into the flour mix.

4. Pour the milk and butter into the batter, cover and leave to chill in the fridge for at least one hour.

5. Preheat oven to 170 °C. I used silicone moulds so I didn't need to butter the tins. If they are not silicone, do lightly butther the moulds and dust with flour.

6. I used a piping bag, but if you don't have one, you can use a spoon.

7. Use half of spoon to fill the mould and bake for 10 minutes. Press the top and if it bounces back, they are ready!

8. I did use cocoa powder on top but because it is bitter it didn't quite work. Try with icing sugar on top or just as they are.

Well, what are you waiting for??

Bye!