Pancake Day - Dia da Panqueca

Olá! (for english, you know, scroll down!)

A receita que escolhi para postar é de panqueca, pois amanhã é comemorado por aqui o Dia da Panqueca.

Esse dia é relacionado ao feriado da Páscoa, a nossa terça-feira de Carnaval! O “Pancake Day” é o último dia antes da Quaresma, que começa com a Quarta-feira de cinzas. Ele sempre cai na terça-feira, mas como bem sabemos, a data não é fixa, dependendo sempre da Páscoa.

Como não ia conseguir fazer durante a semana, resolvemos comemorar no Domingo e fiz uma receita bem gostosa e fácil! Comemos no café da manhã com frutas e mel. 

Panquecas Americanas

Ingredientes

135 g de farinha

5 g de fermento em pó

3 g de sal

15 g de açúcar

130 ml de leite

1 ovo, batido ligeiramente

20 g de manteiga derretida

Modo de preparo

Peneire a farinha, fermento, sal e açúcar em uma tigela. 

Em outra tigela com um fuê incorpore o leite e o ovo, depois coloque a manteiga derretida (que não pode estar quente!). 

Coloque a mistura de leite nos ingredientes secos e misture com o fuê até incorporar tudo. Não pode empelotar. Continue misturando até ficar uma massa líquida. Deixe descansar por alguns minutos.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um pouco de manteiga. Quando derreter, coloque uma concha (ou duas se a frigideira for grande o suficiente para fazer duas ao mesmo tempo). 

Espere até começar a criar bolhas. Vire o outro lado e frite até que ambos os lados estejam dourados.

 Continue até a massa acabar. Pode deixar as panquecas aquecendo em forno baixo, mas elas são melhores fresquinhas, saindo da frigideira!

Foi uma ótima pedida! Aproveite o feriadão de Carnaval e faça as panquecas! Volte aqui para me contar como foi.

* a receita foi tirada da BBC Food e pode ser conferida aqui (em inglês!)

** fotos feitas pelo Vini!

Hello!

Tomorrow here we celebrate Pancake Day, that is a religious occasion relating to Easter. In the UK and other countries across the world it has become commonly known as ‘Pancake Day’ as it is a day when families observe the tradition of cooking and eating pancakes.

 

The Pancake Day, or Shrove Tuesday, is the last day before the start of Lent, which begins with Ash Wednesday. While Pancake Day always falls on Tuesday, the date itself is not fixed as it is tied to the date of Easter.

We decided to celebrate on Sunday and I made a really easy and delicious recipe. We had it with fruits and honey. What a nice breakfast!

Fluffy American pancakes

Ingredients

135 g plain flour

5 g baking powder

3 g salt

15 g caster sugar

130ml/ milk

1 large egg, lightly beaten

20 g melted butter (allowed to cool slightly)

 

Method

Sift the flour, baking powder, salt and caster sugar into a large bowl. 

In a separate bowl, lightly whisk together the milk and egg, then whisk in the melted butter.

Pour the milk mixture into the flour mixture and with the whisk beat until you have a smooth batter. Any lumps will soon disappear with a little mixing. Let the batter stand for a few minutes.

Heat a non-stick frying pan over a medium heat and add a knob of butter. When it's melted, add a ladle of batter (or two if your frying pan is big enough to cook two pancakes at the same time). Wait until the top of the pancake begins to bubble, then turn it over and cook until both sides are golden brown.

Repeat until all the batter is used up. You can keep the pancakes warm in a low oven, but they taste best fresh out the pan. Why not give it a go on this Pancake Day?

*This recipe is from BBC Food

**Photos by Vini