Brigadeiro - Pistache/Pistachio

Olá! (for english version scroll down!)

Como falei no post anterior, vou começar a colocar algumas receitinhas aqui no blog e nada melhor do que uma de brigadeiro para começar, né? O de pistache é um dos que mais gosto e um dos mais populares entre amigos e família! Preparados?

Brigadeiro de pistache
1 lata de leite condensado
60 ml de creme de leite
70 g de pistache triturado
20 g de pasta de pistache*

*na versão em inglês está 30g, pois a pasta aí do Brasil, da marca Fabri é mais forte, por isso pode reduzir um pouco.

Para enrolar: 50 g de pistache triturado

Modo de fazer
Já deixe separado uma forma retangular e corte um pedaço de papel manteiga.

Coloque todos os ingredientes em uma panela anti-aderente e cozinhe em fogo baixo.

Mexa sempre até pegar o ponto do brigadeiro (desgrudar do fundo da panela). Não vou colocar tempo, pois um fogão é diferente do outro. O meu é elétrico e pode demorar mais (ou não!) do que um a gás.

Coloque a massa no papel manteiga e deixe esfriar completamente.

Depois de fria, unte as mãos com manteiga e com uma colher de café faça bolinhas e enrole no pistache triturado.

Os meus brigadeiros tem de 15 a 16 g. Não você não precisa pesar um por um. No começo você pode ter um pouco de dificuldade em fazer bolinhas do mesmo tamanho, mas acredite em mim, com o tempo e prática, melhora! :-)

A receita rende cerca de 40 brigadeiros!

Espero que gostem! Quem fizer a receita, volta aqui para comentar o que achou!

Bom é isso!

Agora a versão em inglês:

Hello!

This is my first english post and will be a special one! I decided to post some recipes here in the blog. I'm still testing, see if I will have time (and mood!) to post in english and in portuguese...but will see!

So I decided to post a recipe of brigadeiro. The pistachio one is the most popular and when I took some to Cordon Bleu, my friends loved it! Are you ready? :-)

Pistachio Brigadeiro
1 can of condensed milk (395 ml)
60 ml of single cream (18% of fat)
70 g of crushed pistachio
30 g of pistachio paste *

*I buy pistachio butter in Whole Foods.

To roll: 50 g of crushed pistachio

Method
Have a tray ready with parchment paper.

Put all the ingredients on a non stick saucepan over a low heat.

Stir all the time, until the mixture is not sticking to the bottom of the pan. I'm not going to set a time, because it might take less (or more!) on different stoves.

Put the mixture onto the parchment paper and let it cool down.

Once cooled, grease the palm of your hands with butter and with the help of a coffee spoon, do small balls and roll on the crushed pistachio.

My brigadeiros weighs 15 to 16 g. No you don't need to weigh each one. In the beginning you might find a bit difficult to shape all in the same size. But believe me, you will get there.

So what are you waiting for??

The recipe will give you around 40 brigadeiros

Well comments are really welcome so do try the brigadeiros and come back to tell me how it was! :-)

Bye!

** I do apologize if I wrote any word or got the preposition wrong! :)